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水保局联袂乡村、厨师打造国宴 蚵卷2.0鲜甜鲜味

Sunbet 社会 2020-06-01 00:03:22 328 2

李易晏(左)决定在东石乡设立一号岛厨房分店,运用处所食材,并将新店手刺交给吴淑芳(右),中为水保局长李镇洋。 农委会水保局南投分局29日约请12名来自全台各地生态厨师,到嘉义东石乡塭仔社区举行「国宴:实践领土永续宴席」。

农委会水保局南投分局29日约请12名来自全台各地生态厨师,到嘉义东石乡塭仔社区举行「国宴:实践领土永续宴席」,以云嘉南本地25种食材制造创意美食,个中由厨师李易晏所制造的「蚵卷2.0」以虱目鱼皮包裹鱼浆、虾浆、蚵等在地食材,没有过量调味,鲜甜好吃。水保局长李镇洋示意,愿望透过摒挡,让公众相识和睦莳植与养殖的精力,并让墟落产业永续生长。

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水保局长李镇洋致词时示意,水保局做墟落再生已进入第9年,从1.0一般墟落指点,到现在的2.0跨域整合,愿望透过贯穿连接差别社区特征并展示,让墟落产业能永续生长,此次也借由厨师的技术,觉察墟落的好食材,带出墟落食品的代价,让消费者实在感觉农人的勤奋。

农委会水保局南投分局29日约请12名来自全台各地生态厨师,到嘉义东石乡塭仔社区举行「国宴:实践领土永续宴席」,以云嘉南本地25种食材制造创意美食。

「一号岛厨房」负责人李易晏与嘉义县墟落永续生长协会理事长吴淑芳,现场树模怎样制造创意美食「2.0版蚵卷」,李易晏说,厨师相识东西的幸亏那里,借由如许的协作让农人相识在地食材的好,李易晏诠释,台湾虱目鱼分红许多部份,鱼皮看成外皮,鱼柳部位等做成鱼浆,在地虾子做成虾浆,用鱼皮将一切食材及鲜蚵包起来,加上简朴调味,简朴却能吃出在地食材的鲜甜,摒挡体式格局也许多元。

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评论列表(2人评论 , 328人围观)
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